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辽宁卤煮火烧培训教卤煮火烧技术做法传授卤煮火烧
学特色卤煮火烧制作生意,传授适合的特色卤煮火烧制作配方配料,但是喜欢它的人也不在少数,它可以说是卤煮界的深夜食堂,来这里适合吃宵夜。晚上来这里,你会看到各色人等,刚喝完想来一碗的小年轻、从三里屯蹦迪过来的美女、刚加班回来的白领,无论是何种身份,来到了这里,就是卤煮的食客。
感觉卤煮这个东西就像榴莲一样,有人爱到,有人难以下咽,但是土生土长的北京人很少有不爱吃它的。“火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。”就这一碗,对于老北京人来说就是心底的舒坦。
话说卤煮也有上的历史了,是北京特有的一种小吃,据说起源于城南的南横街。初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”但是普通人吃不起用五花肉煮制的苏造肉,就用动物的下水来替代,久而久之就这样流传了下来,所以卤煮也被说是“脏食”。
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